Что общего между любимыми блюдами, современными пищевыми технологиями и научными открытиями? Ответы на эти вопросы смогут найти гости гастрономического фестиваля «Обнинск. Улица. Еда.», который пройдёт с 23 по 26 июля в рамках празднования 70-летия Обнинска.
Информационный центр по атомной энергии (ИЦАЭ) Обнинска подготовил для гостей фестиваля программу, объединившую три фирменных формата: интерактивно-познавательную «Научную лужайку», интеллектуальную игру «Адреналин. Атомный вкус» и научно-популярное ток-шоу «Научный холодильник. Фокус на белок».
Организаторами фестиваля выступают Агентство городского развития Обнинска (АНО «АГРО») и Центр развития туризма Калужской области в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» при поддержке Администрации города Обнинска.
На протяжении трёх дней посетители смогут проверить свою эрудицию, познакомиться с современными научными разработками и по-новому взглянуть на привычную еду — через призму химии, физики, биологии, медицины и пищевых технологий.
Программа ИЦАЭ Обнинска
23–25 июля
12:00–19:00 — «Научная лужайка»
Зона отдыха
«Научная лужайка» — пространство, где наука становится игрой для всей семьи. Здесь каждый сможет найти занятие по душе: проверить меткость, «отправив топливо» в «активную зону реактора», примерить на себя роль капитана атомного ледокола, проверить чувство равновесия на балансбордах, построить башню в гигантской «Физической дженге», разобраться в исторических событиях с помощью «Хронографа» и познакомиться с необычными научными терминами в игре «Чепухатом».
24 июля
15:30–16:15 — интеллектуальная игра «Адреналин. Атомный вкус»
Главная сцена
Можно ли сделать ставку на собственные знания? В интеллектуальной игре участникам предстоит не только отвечать на вопросы, но и самостоятельно определять их «стоимость», зная лишь тему.
Все вопросы будут посвящены привычным продуктам, гастрономическим традициям и пищевым технологиям. Игроки узнают, как химия формирует вкус, как физика управляет текстурой блюд и почему одни продукты долго не портятся, а другие теряют пользу при хранении.
Участие бесплатное. Требуется предварительная регистрация.
25 июля
15:15–16:15 — научно-популярное ток-шоу «Научный холодильник. Фокус на белок»
Главная сцена
Почему вокруг белка и современных функциональных продуктов возникает так много мифов? Какие технологии помогают создавать продукты нового поколения? И как отличить научные факты от популярных заблуждений?
Ответы на эти вопросы гости смогут получить во время научно-популярного ток-шоу «Научный холодильник. Фокус на белок». Эксперты обсудят современные пищевые технологии, роль белка в рационе человека и научные подходы к созданию продуктов нового поколения.
Старший научный сотрудник Курчатовского комплекса радиологии и агроэкологии (КК РАЭ) Александр Празян расскажет, какими методами наука сохраняет свежесть и безопасность продуктов. Врач-гастроэнтеролог Любовь Лаврова объяснит, как организм усваивает белок, и развеет мифы о питании. А бренд-менеджер компании «ЭкоНива» Лидия Лукьянова покажет, как бренды формируют наши продуктовые корзины и как превратить сложные исследования в понятную и красивую этикетку.
Эксперты также разберут, какие распространённые представления о белке, лактозе и здоровом питании подтверждаются научными данными, а какие остаются популярными мифами.
Участие бесплатное. Требуется предварительная регистрация.
Научная программа ИЦАЭ Обнинска станет частью гастрономического фестиваля «Обнинск. Улица. Еда.», объединив науку, современные технологии и гастрономическую культуру. Три фирменных формата: «Научная лужайка», интеллектуальная игра «Адреналин. Атомный вкус» и научно-популярное ток-шоу «Научный холодильник. Фокус на белок» с экспертами — помогут по-новому взглянуть на привычные продукты и убедиться, что наука сопровождает нас каждый день — в том числе за обеденным столом.
Место проведения: парковая зона напротив ИЦАЭ Обнинска (ул. Комарова, 6).
Вход на фестиваль свободный.
Возраст: 6+