О том, почему продукты портятся, как распознать первые признаки опасности и какие микроорганизмы работают на пользу человеку, узнают гости Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Санкт-Петербурга 9 сентября во время мероприятия «Семейная среда: кто живёт в холодильнике?».

Семейный вечер откроется интерактивным практикумом по пищевой безопасности. Ведущие расскажут, какие процессы запускают потемнение бананов, скисание молока и появление плесени на хлебе, а также объяснят удивительный парадокс: почему одни микроорганизмы безжалостно уничтожают продукты, а другие превращают обычное молоко в изысканный сыр или полезный йогурт.

В ходе практического занятия участники проведут эксперимент по оценке свежести продуктов: распределят привычные товары — от свежей клубники до консервов — по срокам годности в условиях аномальной жары без холодильника. Семьи разберут реальные примеры порчи, изучат, как температура и упаковка влияют на сохранность еды, и освоят простые правила хранения, которые помогут легко отличать качественные продукты от тех, которые лучше не употреблять в пищу. Гости узнают, на что обращать внимание при покупке и как правильно организовать хранение в домашних условиях, чтобы продукты оставались свежими как можно дольше.

Мероприятие бесплатное, состоится 9 сентября в 17:00 в ИЦАЭ Санкт-Петербурга по адресу: ул. Аэродромная, д. 4.

С собой необходимо иметь паспорт!