Сколько чашек кофе можно выпить в день без вреда для здоровья? Чем отличается арабика от робусты? Как кофе влияет на наш сон и как сварить идеальную чашку? На эти вопросы ответят эксперты в рамках научно-популярного ток-шоу «Разберём на атомы», которое пройдёт 9 июня в Информационном центре по атомной энергии (ИЦАЭ) Екатеринбурга.

Вместе со специалистами гости ИЦАЭ рассмотрят кофе с самых разных сторон: от нейробиологии до профессиональных тонкостей от бариста.

Влияние кофе на психику человека разберет Анастасия Власенко, невролог, психиатр, главный врач клиники «ЕвроМед» и преподаватель курса по психофармакологии на факультете повышения квалификации в УрФУ. Она объяснит, как именно кофеин взаимодействует с рецепторами головного мозга.

Разобрать кофе на уровне молекул и химических реакций поможет Юлия Баландина, физиолог, врач-биохимик, тренер по кроссфиту и СЕО Школы тренеров «Кроссфит Екб». Слушатели узнают, какие биохимические механизмы запускаются в организме и почему одних людей кофе мгновенно бодрит, а других, наоборот, клонит в сон.

О кофейной культуре города и собственном пути в индустрии расскажет тренер-бариста Семён Карташев. Вместе с гостями ИЦАЭ он подробно разберёт весь жизненный цикл зерна: от посадки кофейного дерева на плантации до приготовления напитка за барной стойкой. Семён объяснит, почему заваривание безупречного кофе — это точный технологический процесс, где важен каждый градус и грамм.

Атомно-кофейный вечер пройдёт 9 июня в 19:00 на площадке ИЦАЭ Екатеринбурга по адресу: пр-кт Ленина, 52 (креативный кластер «Л52»)

Вход свободный, по регистрации.