Узнать историю открытия, секреты мороженого и попробовать на вкус прохладительный десерт смогли посетители Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Калининграда в рамках сетевого проекта «ИЦАЭ OPEN» 11 мая.

Днём посетители ИЦАЭ Калининграда сыграли в настольные игры центра и проверили свои знания терминов в интеллектуальной игре «Чепухатом».

А затем узнали о реакции Майяра и других физико-химических процессах, которые происходят при приготовлении пищи на кухне во время просмотра научно-образовательных роликов от Станислава Дробышевского.

В 19:00 началось научно-популярное ток-шоу о еде «Научный холодильник». Гости ИЦАЭ разбирали мороженое!

Из выступления Всеволода Тормасова, руководителя ИЦАЭ Калининграда, посетители узнали о разных способах сохранения пищи, от вяления до стерилизации ионизирующим излучением, от засола до шокового замораживания.

Обсудили географию и многотысячелетнюю истории холодного лакомства, смогли оценить питательную ценность и калорийность разных видов мороженого, а она немаленькая.

В заключение узнали много интересных фактов о мороженом: какое кафе-мороженое попало в книгу рекордов Гиннеса и в какой стране подают мороженое с вкусом акульего мяса и конины. И, конечно же, не обошлось без дегустации — каждый гость смог выбрать приглянувшееся мороженое и насладиться его вкусом.

В ИЦАЭ Калининграда регулярно проводятся мастер-классы, просветительские занятия для школьников, образовательные лекции от учёных и интеллектуальные игры. Чтобы быть в курсе ближайших научно-популярных событий Калининградской области, можно подписаться на email-рассылку, либо узнавать в группе во «ВКонтакте» о грядущих мероприятиях.