Разобраться в пищевых добавках, узнать, что скрывается за маркировкой «Е» на упаковках и взглянуть на привычные продукты с точки зрения химии смогут гости тематического вечера «ИЦАЭ OPEN: химия еды», который пройдёт 12 мая в Информационном центре по атомной энергии (ИЦАЭ) Ульяновска.

Вечер начнётся с демонстрации химических опытов, которые проведёт Денис Байгозин — популяризатор науки, научный руководитель ООО «НПО Забота об энергии», ведущий инженер Научно-образовательного центра инфохимии НИУ ИТМО, руководитель ХимЦентра Президентского физико-математического лицея №239. Гости увидят один из важнейших экспериментов для понимания химических процессов — диффузию с химической реакцией. Начало в 17:00.

В 18:00 начнётся лекция «Мифы о еде и пищевых добавках». В эпоху популярности ЗОЖ и органического питания споры о химии в продуктах становятся всё острее. Денис Байгозин расскажет, какие пищевые добавки действительно безопасны, почему не стоит бояться всех «Е» и какие заблуждения связаны с понятием «натуральности». Также эксперт объяснит, как принимать взвешенные решения при выборе продуктов в магазине.

Завершит программу командная интеллектуальная игра «Адреналин: еда». Вопросы квиза будут посвящены популярным мифам о продуктах питания, химическому составу знакомых блюд и технологиям приготовления пищи. На старте каждая команда получит 100 баллов. В случае правильного ответа количество баллов, равное сумме ставки, прибавляется к счёту, в случае неправильного – вычитается. Принимать решение придётся быстро – на обдумывание каждого вопроса даётся всего 30 секунд. Начало в 19:30.

Участие в мероприятии бесплатное, необходима предварительная регистрация: https://app.myatom.ru/se/12_05_2025_ITsAEOPEN:himijaedy—2986

Адрес ИЦАЭ Ульяновска: переулок Карамзина, д. 3/2.

«ИЦАЭ OPEN» — проект сети ИЦАЭ. Каждую неделю в 19 городах присутствия Информационные центры по атомной энергии становятся открытыми площадками, где любители интеллектуального досуга могут провести время интересно и с пользой: пообщаться с учёными и популяризаторами науки, сыграть в интеллектуальные и настольные игры, стать зрителями научно-популярных ток-шоу и участниками мастер-классов.