Как отличить научные рекомендации от маркетинговых мифов? Почему популярные диеты часто не работают, а иногда даже вредят? Какую роль играют гормоны и генетика в наборе веса и можно ли «разогнать» метаболизм? Ответы на эти вопросы получили 21 мая слушатели лекции Юлии Швайкиной «Питание для стройности: наука против хайпа», организованной Информационным центром по атомной энергии (ИЦАЭ) Курска.

Юлия Швайкина – кардиолог, диетолог, эндокринолог, нутрициолог, семейный врач и функциональный диагност. Благодаря междисциплинарному опыту она комплексно подходит к вопросам здоровья, учитывая взаимосвязи между образом жизни, питанием, гормональным фоном и состоянием сердечно-сосудистой системы.

Эксперт рассказала, что проблема лишнего веса часто связана не только с питанием, но и с гормонами, генетикой и образом жизни. Особенно подробно она остановилась на роли гормонов в регуляции аппетита и обмена веществ.

«Лептин, инсулин, кортизол, грелин и гормоны щитовидной железы – это ключевые регуляторы, которые определяют, как организм накапливает и расходует энергию. Понимание их работы помогает не поддаваться на мифы о “разгоне метаболизма” или “весе из-за калорий”», – отметила Юлия.

Многие считают, что для похудения достаточно «разогнать» метаболизм, однако научные данные это не подтверждают. Метаболизм – это совокупность всех процессов получения и расходования энергии, а его основа – базовый обмен веществ (BMR), который зависит от возраста, пола, массы и состава тела. Популярные методы «разгона» метаболизма не приводят к значимому увеличению расхода энергии. Эффективное снижение веса достигается за счёт умеренного дефицита калорий и устойчивых привычек, а не за счёт попыток искусственно ускорить обмен веществ.

Спикер развенчала популярные заблуждения: еда после 18:00 не приводит к автоматическому набору веса, а «медленный метаболизм» – это не приговор. Главные причины ожирения, по данным American Heart Association и World Health Organization, – избыток калорий, низкая физическая активность, стресс, генетика и окружающая среда.

Отдельно эксперт разобрала трендовые диеты: «Интервальное голодание и кето-диета эффективны лишь за счёт дефицита калорий, но не имеют подтверждённых долгосрочных преимуществ по сравнению с обычной здоровой диетой. Детокс-диеты, моно-питание и безглютеновые программы для здоровых людей бесполезны и могут быть вредны. Организм человека естественным образом очищает себя через работу почек и печени, поэтому дополнительная чистка не нужна. Низкокалорийные диеты вызывают быструю потерю веса, но она происходит за счёт ухода воды и мышц, а не жира. Такие диеты грозят дефицитом питательных веществ и повышением уровня инсулина. Врачи предостерегают от использования подобных экстремальных методов».

Единственной диетой с доказанной эффективностью является средиземноморская. Её основу составляет большое количество овощей и фруктов (около 50%), умеренное потребление рыбы и морепродуктов (20%), а также полезные жиры, получаемые из оливкового масла и орехов (15%). В рационе присутствуют и небольшие порции цельных злаков и бобовых (10%), тогда как мясо и птица употребляются редко (5%). Именно такая комбинация продуктов обеспечивает организм всеми необходимыми макро- и микронутриентами, способствует поддержанию здорового веса и предотвращает развитие хронических заболеваний.

Эксперт также обратила внимание на признаки, по которым можно распознать «псевдоэкспертов» в интернете. К таким «красным флагам» относятся громкие обещания вроде «100% результата», «минус 10 кг за неделю», утверждения о «чудесном очищении организма» или «научной доказанности» без ссылок на источники, а также фразы в духе «врачи скрывают». Настораживать должна и активная продажа собственных чудо-курсов – такие приёмы часто используются для манипуляции аудиторией и не имеют отношения к доказательной медицине.

Особое внимание лектор уделила вопросам безопасности: применение любых лекарств, специализированных добавок или резкое изменение рациона возможно только после консультации с врачом – несанкционированный приём или жёсткие диеты могут привести к дефициту витаминов, ослаблению иммунитета и обострению хронических заболеваний.

«Среди множества биодобавок лишь немногие прошли полноценные клинические испытания. Например, псиллиум помогает улучшить пищеварение и регулировать холестерин, а берберин повышает чувствительность к инсулину и нормализует сахар в крови. Однако большая часть БАДов не имеет доказанной эффективности, поэтому их использование желательно согласовывать со специалистом», – подчеркнула Юлия.

После встречи гости смогли задать свои вопросы и получить личную консультацию от специалиста. Это позволило участникам не только узнать современные научные подходы к питанию и снижению веса, но и обсудить собственные ситуации, получив индивидуальные рекомендации от Юлии Швайкиной. Такой формат сделал лекцию особенно ценной для всех, кто заботится о своём здоровье и хочет опираться на доказательную медицину, а не на популярные мифы.

«Очень ценно, что лекция была прочитана таким разносторонним дипломированным специалистом. Теперь я понимаю, почему после строгих диет вес возвращается и как важно комплексно подходить к своему здоровью. Особенно запомнилась важная в наше время мысль о том, что любые БАДы и диеты стоит подбирать только со специалистом, а не по советам из интернета. Было очень полезно услышать, что “разогнать метаболизм” – это миф и что главное – это сбалансированное питание и здоровые привычки. Спасибо за развенчание популярных заблуждений», – поделилась впечатлениями слушательница лекции Софья Попова. ИЦАЭ Курска регулярно организует атомные практикумы, интеллектуальные игры, мастер-классы и лекции, которые дают людям возможность по-новому взглянуть на науку, применить знания на практике и понять, как научные открытия и технологии связаны с повседневной жизнью.